Sabich

Ingredientes

• 200g de hígado de pollo
• 2 rebanadas de pan integral
• 100g de papas dulces
• 50g de tomates
• 50g de cebolla
• 100g de garbanzos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Salsa de tahini y humus
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Diversos condimentos

Preparación

1. Preparar el hígado de pollo: cortar el hígado en cubos, sazonar con sal y pimienta, freír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente.
2. Preparar las papas dulces: cortar las papas dulces en rebanadas finas, freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén crujientes.
3. Preparar las verduras: cortar la cebolla y los tomates en cubos, mezclar en un bol con vinagre y sal, dejar marinar al menos 30 minutos.
4. Preparar las rebanadas de pan: tostar las rebanadas de pan integral.
5. Montar el sabich: colocar una rebanada de pan en la base, agregar una cucharada de salsa de tomate, luego una cucharada de salsa de tahini o humus, luego una cucharada de hígado de pollo frito crujiente, luego las verduras marinadas, finalmente agregar las papas dulces crujientes. Repetir el orden con la otra rebanada de pan.
6. Servir el sabich con diversos condimentos.