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卷煎牛肉
Fortaleza, Ceará — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自福塔莱萨的传统菜肴，卷煎牛肉提供了一种独特的烹饪体验和美味的口感。
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块牛里脊肉
- 200克煮熟火腿
- 100克马苏里拉奶酪
- 100克格拉纳奶酪
- 2个洋葱
- 200克季节性蔬菜
- 2个鸡蛋
- 适量盐和胡椒
- 用于煎炸的油
Method
- 准备牛肉，将牛里脊肉切成两半，但不要完全切开。
- 在每个肉片中包裹一片煮熟火腿、一片马苏里拉奶酪和一片格拉纳奶酪。
- 在一个碗中，将鸡蛋与盐和胡椒搅拌均匀。
- 将包裹好的肉片浸入蛋液中，然后均匀地裹上面粉。
- 在热油中煎炸包裹好的肉片，直到表面呈金黄色。
- 用切片洋葱、季节性蔬菜和少量油制作蔬菜酱，搅拌均匀。
- 将煎好的卷煎牛肉热食，并搭配蔬菜酱和适量的盐和胡椒调味。
The story
卷煎牛肉是来自塞阿拉州福塔莱萨的传统菜肴，得名于其独特的烹饪方法，即用牛肉包裹馅料后再烤制。
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