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Siri Enrolado
Fortaleza, Ceará — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Fortaleza, el Siri Enrolado ofrece un sabor delicioso y una experiencia culinaria única.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 filetes de sirloin
- 200 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de queso mozzarella
- 100 gramos de queso grana
- 2 cebollas
- 200 gramos de verduras estacionales
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Prepara la carne cortando los filetes de sirloin en dos mitades, sin cortarlos completamente.
- Envuelve un trozo de jamón cocido, un trozo de queso mozzarella y un trozo de queso grana en cada filete.
- En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta.
- Sumerge las piezas envueltas en la mezcla de huevo, luego cubre completamente con harina.
- Friese las piezas envueltas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Prepára la salsa de verduras con cebolla picada, verduras estacionales y un poco de aceite, mezclando bien.
- Sirve los siri enrolados calientes con la salsa de verduras y un poco de sal y pimienta al gusto.
La historia
El Siri Enrolado es un plato tradicional de Fortaleza, Ceará, cuyo nombre proviene de su método de preparación único, donde el filete de res se envuelve alrededor de un relleno y luego se asa.
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