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Sirloin Enrolado
Fortaleza, Ceará — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Fortaleza, o Siri Enrolado oferece um sabor delicioso e uma experiência culinária única.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filetes de bife
- 200 gramas de presunto cozido
- 100 gramas de queijo mozzarella
- 100 gramas de queijo grana
- 2 cebolas
- 200 gramas de legumes sazonais
- 2 ovos
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritura
Method
- Prepare a carne cortando os filetes de bife ao meio, sem cortá-los completamente.
- Embrulhe uma fatia de presunto cozido, uma fatia de queijo mozzarella e uma fatia de queijo grana em cada filete.
- Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta ao gosto.
- Immerza as fatias embrulhadas na mistura de ovos, então cubra com farinha para cobrir completamente.
- Frite as fatias embrulhadas em uma frigideira com óleo quente até douradas.
- Prepare a salsa de legumes com cebolas fatiadas, legumes sazonais e um pouco de óleo, mexendo bem.
- Sirva os sirloins enrolados quentes com a salsa de legumes e umas migalhas de sal e pimenta ao gosto.
The story
O Siri Enrolado é um prato tradicional de Fortaleza, Ceará, nomeado devido ao seu método único de preparo, onde o carneiro é embrulhado ao redor de um recheio e depois assado.
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