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ロールサーロイン
Fortaleza, Ceará — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
フォルタレザの伝統的な料理、シーリエンロラドは、牛肉を具材で包んでローストする独特の調理法から名付けられ、 Delicious taste と一風変わった料理体験を提供します。
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4のビーフフィレ
- 200グラムの茹で豚肉
- 100グラムのモッツァレラチーズ
- 100グラムのグラナチーズ
- 2の玉ねぎ
- 200グラムの季節野菜
- 2の卵
- 塩と胡椒に味付け
- 揚げ油
Method
- 肉を準備するために、ビーフフィレを完全に切らずに半分に切る
- 各フィレに一枚ずつ茹で豚肉、モッツァレラチーズ、グラナチーズを包む
- 卵を塩と胡椒で混ぜたボウルを作り、包んだ部分を卵の液に浸す
- 小麦粉で完全に被さる
- 熱した油で包んだ部分をフライパンで揚げて金黄色になるまで調理する
- 玉ねぎ、季節野菜、少量の油で混ぜた野菜ソースを作成する
- ロールサーロインを熱々で提供し、野菜ソースと塩と胡椒を好みに調節してかける
The story
シーリエンロラドは、ビーフが具材で包まれてローストされる独特の調理法から名付けられたフォルタレザ、セラーノ州の伝統的な料理です。
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