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Bolo de Rolo
Rio de Janeiro — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale di Rio de Janeiro, morbido e ricco, servito freddo con panna acida.
📷 Roozitaa — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredienti
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di burro
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di pignoli
- 100 g di noci
- 100 g di mandorle
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, il zucchero e la vanillina.
- In un altro recipiente, montare le uova con il burro fino a ottenere una crema ben montata.
- Unire la farina e il zucchero alla crema di uova e burro, mescolando bene.
- Aggiungere il cioccolato fondente fondente e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere le noci, le mandorle e i pignoli e mescolare delicatamente.
- Far raffreddare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare una torta sottile e roteare su un foglio di carta da forno.
- Fare raffreddare il bolo e poi tagliarlo a fette.
La storia
Il Bolo de Rolo è originario del Rio de Janeiro, dove è stato per molto tempo un dolce di festa popolare, consumato durante le feste di Natale e Capodanno.
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