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Roll Cake
Rio de Janeiro — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Rio de Janeiro-Keks, weich und reich, serviert kalt mit Sahne.
📷 Roozitaa — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 6 porzioni · media
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Butter
- 100 g Schokolade
- 1 Vanillepfeffer oder 1 Vanillezucker
- 100 g Mandelkerne
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Walnüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Zucker und Vanille.
- In einer anderen Schüssel schlage Eier und Butter, bis du eine gut gemischte Creme hast.
- Füge Stück für Stück Mehl und Zucker zu Ei- und Butter-Mischung hinzu und mische gut.
- Füge geschmolzene Schokolade hinzu und mische, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Füge Mandelkerne, Haselnüsse und Walnüsse hinzu und mische sanft.
- Kühle Teig in Kühlschrank mindestens 30 Minuten.
- Forme dünn geschnittenes Rollkuchen und rollst ihn auf Backpapier.
- Lasst Kuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Die Geschichte
Bolo de Rolo stammt aus Rio de Janeiro, wo es einst während Weihnachten und Neujahrsvorabend ein beliebtes Festgeschenk war.
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