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Gâteau à Rolling
Rio de Janeiro — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gâteau traditionnel de Rio de Janeiro, doux et riche, servi froid avec du fromage blanc.
📷 Roozitaa — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 6 porzioni · media
Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 1 gousse de vanille ou 1 extrait de vanille
- 100 g de noisettes
- 100 g de noisettes
- 100 g d'amandes
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la gousse de vanille.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le beurre jusqu'à obtenir une crème bien mélangeée.
- Ajoutez progressivement la farine et le sucre à la préparation œufs et beurre, en mélangeant bien.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les noisettes, les amandes et les noix de pin, et mélangez délicatement.
- Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Formez un gâteau fin et roulez-le sur du papier cuisson.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le couper en tranches.
L’histoire
Le bolo de rolo provient de Rio de Janeiro, où il était autrefois un dessert populaire lors de fêtes festives, souvent apprécié lors des célébrations de Noël et de la nouvelle année.
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