ロガン・ジョシュ

Ingredients

• 500gのラムを cubed
• 4 本の玉ねぎを細かく刻んで
• 1/2カップの生クリーム
• 3-4 本の Garlic に皮をむいて潰して
• 3-4 本のトマトを皮をむいて cubed
• 1 テスプーンのターメリックパウダー
• 2 テスプーンの黒胡椒パウダー
• 1/2 テスプーンのシナモンパウダー
• 1/4 テスプーンの緑のカルダモンパウダー
• 1/4 テスプーンのクローブパウダー
• 3-4 ベイリーフ
• 野菜油

Method

1. 大きなフライパンで、野菜油で細かく潰したガーリックと細かく刻んだ玉ねぎを炒め、柔らかくて金黄色になるまで炒めます。
2. 黒胡椒、ターメリック、シナモン、緑のカルダモン、クローブを加えてよく炒めます。1-2 分間炒めます。
3. ラムの cubed をフライパンに加えてスパイスと炒め、中火で焼いて肉が茶色くなるまで炒めます。
4. 皮をむいた cubed トマト、生クリーム、ベイリーフを加えてよく混ぜます。
5. すべてを沸騰させ、火力を落として低火で 45-60 分間煮込み、肉が柔らかく完全に調理されるまで煮込みます。