Home › 🇦🇺 Australia › Sydney
Отварное овчарское мясо с соусом из мяты
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное отварное овчарское мясо, поданное с свежим соусом из мяты, типичное для кухни Сиднея.
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 овчарское мясо весом 2-2.5 кг
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 200 мл оливкового масла
- 100 г свежей мяты, нарезанной
- 50 мл воды
- 50 мл лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка меда
Method
- Снимите мясо с костей и смажьте его оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
- Выпекайте мясо при температуре 180°C около 2 часов, проверяя температуру внутри с помощью термометра.
- Пока мясо выпекается, перемешайте лук, чеснок, оливковое масло, мяту, воду, лимонный сок, сахар и мед в миске.
- Поварите соус 10 минут, уменьшив его объем.
- За 10 минут до подачи добавьте лимонный сок и мед, перемешайте и подавайте мясо с соусом из мяты.
The story
Отварное овчарское мясо с соусом из мяты стало популярным в Австралии в XIX веке, когда английские поселенцы принесли свои кулинарные традиции. В Сиднее это блюдо стало праздничным, часто подаваемым во время праздников и семейных встреч.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!