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烤袋鼠
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种外皮酥脆、内里熟透的袋鼠烤肉，搭配金橘和黄瓜沙拉食用。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2只袋鼠，每只约1.5公斤
- 2个洋葱，切片
- 2瓣大蒜，切片
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙烧烤调料
- 200克烤杏仁
- 2个洋葱，切片
- 1个柠檬，黄瓜或腌菜，切片
Method
- 将袋鼠准备成块状，每块约5厘米（2英寸）大小。
- 在一个碗中，混合橄榄油、盐、胡椒和烧烤调料。
- 将袋鼠肉涂抹上调料混合物。
- 至少静置30分钟。
- 预热木炭烤炉，烤袋鼠40-50分钟，频繁翻面。
- 在烤袋鼠期间，放置洋葱和大蒜片。
- 将袋鼠肉与烤杏仁、洋葱片、柠檬、黄瓜或腌菜一起上桌。
- 在上桌前让袋鼠肉静置10分钟。
The story
袋鼠是澳大利亚的传统菜肴，在猎人和牧羊人中很受欢迎。由于对高质量肉类的需求增加，其烹饪方法近年来也变得更加普及。
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