لحم الغزال المشوي

Ingredients

• 2 غزال، حجم كل منهما حوالي 1.5 كجم
• 2 بصل، مقشر
• 2 فص من الثوم، مقشر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشوية
• 200 غرام من اللوز المشوي
• 2 بصل، مقشر
• 1 ليمون، فلفل حامض أو فلفل مشوي، مقشر

Method

1. تحضير الغزال عن طريق قطع القدمين وقطع اللحم إلى قطع حجم كل منها حوالي 5 سم (2 بوصة).
2. في وعاء، اخلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والتوابل المشوية.
3. قم بدهن الغزال بالخلطة المشوية.
4. دعه يرتاح على الأقل لمدة 30 دقيقة.
5. أحرِّق الفحم وشوي الغزال لمدة 40-50 دقيقة، مع التحريك باستمرار.
6. ضف قطع البصل والثوم على الغزال أثناء الشوي.
7. قدم الغزال مع اللوز المشوي، وقطع البصل والليمون، الفلفل الحامض أو المشوي مقشر.