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Carne de Canguru ao Forno
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa carne de canguru assada, crocante por fora e bem cozida por dentro, servida com uma salada de mandarina e cebola.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2 cangurus, cerca de 1,5 kg cada
- 2 cebolas, fatiadas
- 2 dentes de alho, fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de tempero para grelhado
- 200 g de amêndoas torradas
- 2 cebolas, fatiadas
- 1 limão, cebola ou pepino, fatiados
Method
- Preparar a carne de canguru cortando as pernas e cortando a carne em pedaços de aproximadamente 5 cm (2 polegadas) de tamanho.
- Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta preta e o tempero para grelhado.
- Enxague a carne de canguru com a mistura de temperos.
- Deixe descansar pelo menos 30 minutos.
- Aqueça um carvão a carvão e grelhe a carne de canguru por 40-50 minutos, virando frequentemente.
- Coloque fatias de cebola e alho sobre a carne de canguru durante a grelha.
- Sirva a carne de canguru com amêndoas torradas, fatias de cebola e limão, cebola ou pepino fatiados.
- Deixe a carne de canguru descansar por 10 minutos antes de servir.
The story
A carne de canguru é um prato tradicional na Austrália, popular entre caçadores e pastores. Sua preparação se tornou mais comum nas últimas décadas devido à maior demanda por carne de alta qualidade.
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