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Gebratener Wallach
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Wallacherbratfilet, knusprig auf der Außenseite und gut durchgedacht in der Mitte, serviert mit einem Mandarinen- und Gurken-Salat.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · media
Zutaten
- 2 Wallache, je ca. 1,5 kg
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzkümmel
- 1 Teelöffel Grillseasoning
- 200 g geröstete Mandeln
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Zitrone, Gurke oder Gurken, gewürfelt
Zubereitung
- Vorbereiten Sie den Wallach, indem Sie die Beine abschneiden und das Fleisch in Stücke von ca. 5 cm (2 Zoll) Größe schneiden.
- Mischen Sie im Topf das Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel und das Grillseasoning.
- Rubben Sie den Wallach mit der Gewürzmischung ein.
- Lasst es mindestens 30 Minuten ruhen.
- Heizen Sie den Kohlegrill auf und grillen Sie den Wallach 40-50 Minuten, häufig umdrehen.
- Legen Sie während des Grillens Scheiben Zwiebeln und Knoblauch auf den Wallach.
- Servieren Sie den Wallach mit gerösteten Mandeln, Scheiben Zwiebeln und Zitrone, Gurke oder Gurken, gewürfelt.
- Lasst den Wallach 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Die Geschichte
Wallacherbraten ist ein traditionelles Gericht in Australien und ist in letzter Zeit auch bei Fleischern und Weidenbewohnern beliebt geworden. Seine Zubereitung wurde in den letzten Jahrzehnten aufgrund der steigenden Nachfrage nach hochwertigem Fleisch weit verbreitet.
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