リローヌ
Lyon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
リローヌはリヨン地方の料理で、野菜と豆が豊富で、クリームのような薄味のスープで仕上げられます。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200グラムの大豆
- 500ミリリットルの野菜スープ
- 2本の carrots
- 2個の玉ねぎ
- 1個のズッキーニ
- 1個のピーマン
- 1個の赤玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 200グラムの Lens
- 500ミリリットルのミルク
- 100グラムの小麦粉
- 塩と pepper に適量
- 2ティースプーンのオリーブ油
Method
- フライパンでオリーブ油でガーリック、玉ねぎ、ガーリックを炒めます。
- 切り刻んだ野菜を加えて数分炒めます。
- 鍋で野菜スープと大豆を温めます。
- ボウルで小麦粉とミルクを混ぜてクリーム状のソースを作ります。
- ソースをスープとレンズに加えてよく混ぜます。
- 沸騰させ、塩と pepper で味を調えます。
- 炒めた野菜と一緒に熱々で提供します。
The story
リローヌは19世紀に起源をもつリヨン地方の伝統料理で、祭りや祝事の際に提供されます。
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