Rillonneau

Ingredienti

• 200 gr di fagioli di soia
• 500 ml di brodo di verdura
• 2 carote
• 2 cipolle
• 1 zucchino
• 1 peperone verde
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d'aglio
• 200 gr di lenticchie
• 500 ml di latte
• 100 gr di farina
• sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. In una padella, soffriggere l'aglio, le cipolle e l'aglio in olio d'oliva.
2. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e soffriggere per alcuni minuti.
3. In una casseruola, scaldare il brodo di verdura e i fagioli di soia.
4. In una ciotola, mescolare la farina con il latte per formare una salsa cremosa.
5. Aggiungere la salsa al brodo e le lenticchie, mescolando bene.
6. Portare a bollore e condire con sale e pepe.
7. Servire caldo, accompagnando con il soffritto di verdure.