Rillonneau

Ingrédients

• 200 gr de haricots soya
• 500 ml de bouillon végétal
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 courgette
• 1 piment vert
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 200 gr de lentilles
• 500 ml de lait
• 100 gr de farine
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'ail, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez les légumes cubés et faites revenir quelques minutes.
3. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon végétal et les haricots soya.
4. Dans un bol, mélangez la farine avec le lait pour former une sauce crémeuse.
5. Ajoutez la sauce au bouillon et aux lentilles, remuez bien.
6. Portez à ébullition et assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Servez chaud, accompagné de la salade de légumes.