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Bolo de Ricota
Luino (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso bolo de ricota que homenageia as tradições da Ligúria.
📷 kim siciliano — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de ricota
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato
- 100 g de manteiga
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de chocolate ao leite
Method
- Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar, os ovos, a baunilha e o bicarbonato.
- Em outra tigela, misture a farinha com a manteiga derretida e adicione a mistura anterior.
- Adicione as amêndoas picadas e o chocolate ao leite, misture bem.
- Verifique a consistência, se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Forme um bolo em formato de disco e assar a 180°C por 30-35 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
O Bolo de Ricota é uma especialidade da cidade de Luino, sendo uma das muitas receitas que emergem da rica tradição culinária da Ligúria. Originalmente, era feito com ricota de leite de cabra, mas hoje é geralmente preparado com ricota de leite de ovelha ou vaca.
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