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リコッタケーキ
Luino (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
リグニアの伝統を称える delightful ricotta cake。
📷 kim siciliano — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gのリコッタ
- 150 gの砂糖
- 100 gの小麦粉
- 2個の卵
- 1茶匙のバニラエキストラクト
- 1/2茶匙の泡打粉
- 100 gのバター
- 100 gの薄切りアーモンド
- 100 gのダークチョコレート
Method
- ボウルにリコッタ、砂糖、卵、バニラ、泡打粉を混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉と溶かしたバターを混ぜ、先の混合物を加えます。
- 薄切りアーモンドとダークチョコレートを加え、よく混ぜます。
- 適切な稠度を確認し、必要に応じて少量の小麦粉を加えます。
- 円盤状に形を整え、180°Cで30-35分間焼きます。
- 冷ましてから召し上がります。
The story
リコッタケーキは、ルイーノ市を代表する料理の一つで、リグニアの豊かな料理伝統から生まれた多くのレシピの一つです。元々は山羊のミルクリコッタで作られましたが、現在では羊のミルクや牛のミルクリコッタで作られています。
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