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Rfissa ai Frutti Secchi
Médenine — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce tradizionale tunisino che arricchisce il sapore con i frutti secchi, perfetto per le feste di Natale.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di frutti secchi (raisins, figs, apricots)
- 200g di zucchero
- 100g di semola
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1/2 cucchiaino di zucchero in polvere
- 100ml di olio
- 100ml di latte
Preparazione
- Pulire e tagliare i frutti secchi in pezzi piccoli.
- In una ciotola mescolare il zucchero, la semola, la lievito in polvere, la cannella e il cardamomo.
- Aggiungere le uova, l'olio e il latte alla mistura di farina, mescolando bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungere i frutti secchi alla pasta e mescolare delicatamente.
- Formare le sfere con la pasta e metterle su un piatto coperto da carta da forno.
- Fare un fornetto a 180°C e cuocere le sfere per 20-25 minuti, fino a che non si induriscono.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
La storia
La rfissa ai frutti secchi è un dolce tipico della città di Médenine, nella regione del Tunisi Centrale. Questo dolce è stato preparato per secoli come una forma di conservazione dei frutti secchi e oggi è diventato un'importante tradizione culinaria durante le feste natalizie.
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