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Rfissa mit getrockneten Früchten
Médenine — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles tunesisches Süßspeise, das den Geschmack mit getrockneten Früchten verbessert und perfekt für Weihnachtsfeierlichkeiten ist.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g getrockneter Früchte (Trauben, Datteln, Aprikosen)
- 200g Zucker
- 100g Semmelkorn
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel geriebene Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Kardamom
- 1/2 Teelöffel geriebener Zucker
- 100ml Öl
- 100ml Milch
Zubereitung
- Waschen und die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Zuckerei, Semmelkorn, Backpulver, Zimt und Kardamom mischen.
- Die Eier, das Öl und die Milch zu der Mehl-Mischung hinzufügen und gut rühren, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Die getrockneten Früchte zu dem Teig hinzufügen und sanft mischen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech mit Papierrand legen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kugeln für 20-25 Minuten backen, bis sie fest werden.
- Bevor sie serviert werden, abkühlen lassen.
Die Geschichte
Rfissa mit getrockneten Früchten ist ein traditionelles Süßspeise aus der Stadt Médenine, im zentralen Teil von Tunesien. Diese Süßspeise wurde seit Jahrhunderten herzustellen, um getrocknete Früchte zu speichern und ist während der Weihnachtsfeierlichkeiten eine wichtige kulinarische Tradition geworden.
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