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Rfissa avec des fruits secs
Médenine — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert traditionnel tunisien qui améliore le goût avec des fruits secs, parfait pour les célébrations de Noël.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de fruits secs (raisins, figues, prunes séchées)
- 200g de sucre
- 100g de semoule
- 2 œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 100ml d'huile
- 100ml de lait
Préparation
- Nettoyez et coupez les fruits secs en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le sucre, la semoule, la levure chimique, la cannelle et la cardamome.
- Ajoutez les œufs, l'huile et le lait au mélange de farine, remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les fruits secs à la pâte et mélangez-les délicatement.
- Formez la pâte en petites sphères et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites préchauffer le four à 180°C et faites cuire les sphères pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes.
- Laissez-les refroidir avant de servir.
L’histoire
La rfissa avec des fruits secs est un dessert traditionnel de la ville de Médenine, au centre de la Tunisie. Ce dessert a été préparé pendant des siècles comme une manière de conserver les fruits secs et est devenu une tradition culinaire importante lors des célébrations de Noël.
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