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Pie de Rapé
Pictou County, Nova Scotia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso pastel de batata e abóbora, típico da County de Pictou, Nova Escócia, Canadá.
📷 Rappie Pie — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de batatas
- 500 g de abóbora
- 5 ovos
- 200 g de creme de maionese
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 colher de sopa de baunilha
- 100 g de manteiga
- Sal a gosto
Method
- Descasque e corte as batatas e a abóbora em cubos, depois cozinhe-as em água salgada até ficarem macias.
- Camunte as batatas e a abóbora em uma grande vasilha, deixando um espaço no topo.
- Bata os ovos com o creme de maionese, o açúcar, a canela, a baunilha e um pouco de sal.
- Despeje esta mistura sobre as batatas e a abóbora.
- Cubra com um pedaço de papel alumínio, depois com outra vasilha.
- Assar em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, verificando a cozimento.
- Depois de cozido, deixe esfriar antes de servir.
The story
O pie de rapé é uma tradição culinária que remonta à imigração escocesa para o Canadá, onde batatas e abobrinhas eram as principais verduras disponíveis.
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