Home › 🇨🇦 Canada › Pictou County, Nova Scotia
Pie à la râpe
Pictou County, Nova Scotia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux gaufrier à la pomme de terre et au pumpkin, typique de la Pictou County, Nouvelle-Écosse, Canada.
📷 Rappie Pie — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre
- 500 g de citrouille
- 5 œufs
- 200 g de crème sure
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 100 g de beurre
- Sel au goût
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre et la citrouille en cubes, puis cuisez-les dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Répartissez les pommes de terre et la citrouille dans un grand contenant, laissant un espace au sommet.
- Battez les œufs avec la crème sure, le sucre, la cannelle, la vanille et un peu de sel.
- Versez cette préparation sur les pommes de terre et la citrouille.
- Couvrez avec un morceau de papier de cuisson, puis avec un autre contenant.
- Cuisinez au four préchauffé pendant environ 1 heure, vérifiez la cuisson.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
Le pie à la râpe est une tradition culinaire qui remonte aux immigrations écossaises au Canada, où les pommes de terre et les citrouilles étaient les légumes principaux disponibles.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !