Торт с изюмом
Alsace — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный сладкий булочек из региона Альса, 'Торт с изюмом' - мягкий и теплый булочек с изюмами, пропитанными сиропом, которые тают во рту.
📷 Mendaliv — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г通用面粉
- 25 г砂糖
- 7 г即食酵母
- 3个中等大小的鸡蛋
- 150 ml室温全脂牛奶
- 80 г软化的黄油
- 60 г葡萄干
- 2汤匙枫糖浆
Method
- 在一个大碗中，将面粉与糖和酵母混合。加入鸡蛋和牛奶，然后加入黄油，直到形成光滑的面团。
- 让面团在盖住的碗中休息大约1小时或直到其体积翻倍。
- 在面团休息的同时，将葡萄干浸泡在枫糖浆中，使其变软。
- 将面团分成两等份，将每份擀成矩形。在每块面团上铺上浸泡过的葡萄干。
- 从面团中切出条状，将它们缠绕在葡萄干周围形成卷。
- 将卷放在涂了油的烤盘上，让其发酵约30分钟。
- 以180°C（350°F）烘烤25-30分钟，直到金黄色。
The story
Торт с изюмом (Pain aux Raisins) является популярным сладким десертом в французском регионе Альса, особенно вокруг Страсбурга. Рецепт сочетает местные ингредиенты, такие как сливочное масло и фрукты, с влиянием немецкой пекарской традиции.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!