Pão com Sementes de Uvas
Alsace — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional doce da região da Alsácia, o 'Pão com Sementes de Uvas' é um pão macio e quente enrolado com uvas mergulhadas em xarope que derretem na sua boca.
📷 Mendaliv — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de farinha de trigo
- 25g de açúcar refinado
- 7g de fermento em pó
- 3 ovos médios
- 150ml de leite inteiro a temperatura ambiente
- 80g de manteiga derretida
- 60g de sementes de uvas
- 2 colheres de sopa de xarope de maple
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar e o fermento em pó. Adicione os ovos e o leite, depois incorpore a manteiga até obter uma massa lisa.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa está descansando, imerga as sementes de uvas no xarope de maple e deixe-as macerar.
- Divida a massa em duas partes iguais e role cada parte em retângulos. Distribua as sementes de uvas maceradas sobre cada pedaço de massa.
- Corte tiras da massa e envolva-as nas sementes de uvas para formar rolinhos.
- Coloque os rolinhos em uma assadeira untada e deixe-os levar por cerca de 30 minutos.
- Assar a 180°C (350°F) por 25-30 minutos ou até ficarem dourados.
The story
O Pain aux Raisins é um doce popular na região francesa da Alsácia, especialmente nas proximidades de Strasbourg. A receita combina ingredientes locais, como manteiga e frutas, com influências da tradição de pastelaria alemã.
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