Кинди́м
Nordeste — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кинди́м — традиционное бразильское десертное блюдо из Норdeste, мягкое и богатое яйцами и сахаром.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 яйца
- 200 граммов сахара
- 100 граммов муки
- 1 чайная ложка патоки
- 1 чайная ложка румы
- 1 чайная ложка воды
- 1 чайная ложка сафрона (по желанию)
Method
- Подготовьте форму для карамелизации: положите сахар в сковороду и поварите на среднем огне до золотистого цвета и карамели.
- В другой сковороде взбейте яйца с патокой, румом и водой.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая сметана.
- Перелейте сметану в карамелизированную форму.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кинди́м 30-35 минут, пока поверхность не станет золотистой.
- Дайте остыть и подавайте холодным.
The story
Кинди́м имеет свои корни в Норdeste Бразилии, где его готовили веками как домашнее десертное блюдо. Простой, но изысканный рецепт отражает кулинарные традиции региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!