Quindim
Nordeste — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Quindim es un postre tradicional del Nordeste de Brasil, suave y rico en huevos y azúcar.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de ron
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de safrona (opcional)
Preparación
- Prepara la sartén para el caramelo: pon el azúcar en una sartén y cocina a fuego medio hasta que se vuelva dorado y se convierta en caramelo.
- En otra sartén, bate los huevos con azúcar en polvo, ron y agua.
- Añade la harina y mezcla bien para formar una mezcla suave.
- Verifica que la sartén esté caramelizada y vierte la mezcla.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea el Quindim durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Deja que se enfríe y sirve frío.
La historia
El Quindim tiene sus orígenes en el Nordeste de Brasil, donde se ha preparado durante siglos como un postre casero. Su receta simple pero exquisita refleja las tradiciones culinarias de la región.
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