クインディム
Nordeste — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
クインディムはブラジル北東部の伝統的なデザートで、卵と砂糖が豊富で柔らかです。
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4エッグ
- 200グラムの砂糖
- 100グラムの小麦粉
- 1茶匙のキャスター糖
- 1茶匙のラム酒
- 1茶匙の水
- オプションで1茶匙のセイヨウイチジク（ターメリック）
Method
- カaramelizationのための鍋を準備する：砂糖を鍋に入れて中火で炒め、金黄色になるまで加熱する。
- 別の鍋で、卵、キャスター糖、ラム酒、水を混ぜる。
- 小麦粉を加え、よく混ぜて滑らかな生地にする。
- 生地をカaramelizationした鍋に注ぐ。
- オーブンを180℃に予熱し、クインディムを30-35分間焼く。表面が金黄色になるまで。
- 冷ましてから冷たくして提供する。
The story
クインディムは長い歴史を持つブラジル北東部の家庭料理として作られ、そのシンプルで優雅なレシピは地域の料理伝統を反映しています。
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