كوينديم
Nordeste — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كوينديم هو وصفة حلويات تقليدية من منطقة شمال البرازيل، ناعم وغني بالبيض والسكر.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 بيضات
- 200 غراماً من السكر
- 100 غراماً من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الروم
- 1 ملعقة صغيرة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
Method
- تحضير طبق التحليق: ضع السكر في قدر وطهيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح مقرمش.
- في قدر آخر،خفف البيض مع السكر المطحون والروم والماء.
- أضف الدقيق واخلط جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
- صب العجينة في طبق التحليق المشوي.
- أعد تسخين الفرن على درجة حرارة 180°C وخبز كوينديم لمدة 30-35 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- اتركه يبرد وقدمه بارد.
The story
تتتبع أصول كوينديم إلى منطقة شمال البرازيل، حيث تم تحضيره على مر القرون كحلوى منزلية. وصفته البسيطة والرائعة تعكس التقاليد الغذائية للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!