Quindim
Nordeste — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Quindim é um tradicional sobremesa nordestina brasileira, macio e rico em ovos e açúcar.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 200 gramas de açúcar
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de sopa d'água
- 1 colher de sopa de açafrão (opcional)
Method
- Prepare o fundo de assadeira para caramelização: coloque o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio até que se torne dourado e se torne caramelo.
- Em outra panela, bata os ovos com açúcar em pó, rum e água.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar uma massa lisa.
- Despeje a massa na panela caramelizada.
- Aqueça o forno a 180°C e assar o Quindim por 30-35 minutos, até que a superfície esteja dourada.
- Deixe esfriar e sirva frio.
The story
Quindim tem suas origens no Nordeste do Brasil, onde é preparado há séculos como uma sobremesa caseira. Sua receita simples, mas exquiseita, reflete as tradições culinárias da região.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!