Queso Fundido com Pimentões
Michoacán — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária michoacana, o Queso Fundido com Pimentões é um molho de queijo quente e delicioso servido com tortilhas de batata.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de queijo cheddar
- 100 g de queijo redondo
- 100 g de queijo cotija
- 6-8 pimentões vermelhos
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme
- 1/2 xícara de caldo de frango
- sal e pimenta ao gosto
- tortilhas de batata para servir
Method
- Prepare os pimentões picando-os e refogue-os em uma panela com manteiga até ficarem macios.
- Corte as cebolas e o alho, depois adicione-os à panela com os pimentões. Cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.
- Em outra panela, misture o queijo cheddar, o queijo redondo e o queijo cotija. Adicione o creme e o caldo de frango, mexendo bem.
- Combine a mistura de pimentões com os vegetais com a mistura de queijo na panela, adicione sal e pimenta ao gosto.
- aqueça em fogo médio até o queijo estar completamente derretido e a mistura esteja quente.
- Sirva imediatamente com tortilhas de batata.
The story
Originalmente preparado pelos agricultores de Michoacán, o Queso Fundido com Pimentões era uma forma de aquecer e desfrutar de um prato rico e quente nos dias frios.
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