Stew de Poissons à la Qingdao
Qingdao — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un ragoût de poissons riche avec un tour Qingdao traditionnel, combinant des poissons frais avec des légumes et des épices.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500g de poisson frais (par exemple, saumon, thon, haddock)
- 200g de crevettes
- 100g de moules
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 gousses d'ail
- 1 piment chili
- 300ml de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de soja liquide
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez les piments et les légumes coupés en morceaux, faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux, les moules et les crevettes.
- Versez le bouillon de poisson et ajoutez les épices.
- Laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
- Servez chaud, orné de quelques herbes hachées.
- Profitez-en et bon appétit!
L’histoire
Le Stew de Poissons à la Qingdao est originaire de Qingdao, une ville côtière réputée pour son large dédale de mers ouvert et ses traditions culinaires. Ce plat a été développé pour tirer profit des divers poissons disponibles dans les eaux de Qingdao, créant un repas unique et délicieux.
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