Qingdao-stiliger Meeresfrüchtenbraten
Qingdao — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein reicher Meeresfrüchtenbraten mit einem traditionellen Qingdao-Twist, der frische Fischsorten mit Gemüse und Gewürzen kombiniert.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g frischer Fisch (z.B. Lachs, Thunfisch, Hais)
- 200g Garnelen
- 100g Muscheln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pfefferling
- 300ml Fischbrühe
- 2 Esslöffel flüssiges Sojasauce
- 1 Teelöffel Pfefferschärfe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einem Topf die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel sautieren, bis sie golden werden.
- Fügen Sie die Pfefferlinge und die gehackten Gemüse hinzu und sautieren Sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie den in Stücke geschnittenen Fisch, die Muscheln und die Garnelen hinzu.
- Gießen Sie die Fischbrühe ein und fügen Sie die Gewürze hinzu.
- Lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln, bis der Fisch vollständig gekocht ist.
- Servieren Sie heiß, garniert mit geriebenem Petersilie.
- Genießen Sie und bon appétit!
Die Geschichte
Der Qingdao-stilige Meeresfrüchtenbraten stammt aus Qingdao, einer Küstendstadt, bekannt für ihre offene See und ihre kulinarischen Traditionen. Dieses Gericht wurde entwickelt, um die verschiedenen Fischsorten aus den Gewässern von Qingdao zu nutzen, wodurch ein einzigartiges und leckeres Mahl entstand.
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