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Puri
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Os puri são pastéis crocantes e doces perfeitos para uma refeição leve ou sobremesa.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de água fria
- 1 colher de sopa de água morna
- Açúcar granulado para decoração
- Óleo para fritura
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Faça um vazio no centro e adicione o ovo, o óleo e a água fria.
- Amasse até formar uma massa lisa.
- Divida a massa em 8-10 pedaços e role cada um em um cilindro.
- Faça uma cortada longa ao longo do cilindro e aplaste com um rolo para formar um círculo.
- Frite os puris em água fervente por 2-3 minutos até ficarem dourados.
- Drenagem em toalhas de papel e polvilhe com açúcar granulado.
- Sirva quente e crocante.
The story
Os puri têm suas raízes no norte do Paquistão e se tornaram populares em todo o país como alternativa às tradicionais pastas indianas.
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