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Puri
National — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los puri son pasteles crujientes y dulces perfectos para un plato ligero o postre.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharilla de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cucharada de agua tibia
- Azúcar en polvo para decorar
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Haz un hueco en el centro y añade el huevo, el aceite y el agua fría.
- Amasa hasta que se forme una masa suave.
- Divide la masa en 8-10 partes y estira cada una en un cilindro.
- Hacer una cortada larga a lo largo del cilindro y aplasta con un estriber para formar un círculo.
- Freír los puri en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
- Escurre en toallas de papel y polvillos con azúcar en polvo.
- Sirve caliente y crujiente.
La historia
Los puri tienen sus raíces en el noreste de Pakistán y se han vuelto populares a lo largo del país como una alternativa a los pasteles tradicionales indios.
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