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Puri
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Puri sind knusprige, süße Pasteten, perfekt für ein leichte Mahl oder Dessert.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Esslöffel warmes Wasser
- Zucker für die Verzierung
- Öl für die Fritur
Zubereitung
- In einer Schüssel mische das Mehl, das Salz und den Zucker.
- Mach ein Loch in der Mitte und füge das Ei, das Öl und das kalte Wasser hinzu.
- Bereite bis zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig in 8-10 Stücke und roll sie zu Zylindern.
- Mach eine lange Schnitt entlang des Zylinders und drücke mit einer Teigrolle zu einem Kreis.
- Fritte die Puris in kochendem Wasser für 2-3 Minuten, bis sie golden sind.
- Abtropfe auf Papierhandtüchern und bestreue mit Zucker.
- Serviere warm und knusprig.
Die Geschichte
Puri haben ihre Wurzeln im Norden Pakistans und sind im ganzen Land als Alternative zu traditionellen indischen Pasteten populär geworden.
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