Пунская бхель пури
Pune — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного наследия Пуны, бхель пури — это хрустящее и свежее соленое суп-пюре.
📷 Manoj2095 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г тостированного хлеба, нарезанного кубиками
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 200 г помидора, нарезанного кубиками
- 100 г зеленого лука, нарезанного полосками
- 50 г моркови, натертой на мелкой терке
- 50 г сельдерея, натертого на мелкой терке
- 100 г сушеных бобов, отваренных и откинутых
- 50 г картофеля, натертого на мелкой терке
- 100 г фасоли, отваренной и откинутой
- 50 г кунжута, нарезанного кубиками
- 100 г греческого йогурта
- 1 столовую ложку яблочной цедры
- 1 столовую ложку кетчупа
- 1 столовую ложку соевого соуса
- 1 столовую ложку порошка красного лука
- соль и перец по вкусу
- 1 зеленый лук, нарезанный кубиками
- 1 лимон, сахар и соль для соуса
Method
- В большом блюде смешайте тостированный хлеб, нарезанный красный лук, нарезанный помидор, нарезанный зеленый лук, натертую морковь, натертый сельдерей, отваренные и откинутые сушеные бобы, натертый картофель и отваренные и откинутые фасоли.
- Добавьте тостированный кунжут, греческий йогурт, яблочную цедру, кетчуп, соевый соус и порошок красного лука. Хорошо перемешайте.
- Разложите смесь по блюдам или тарелкам, приправьте солью и перцем по вкусу.
- В другом блюде приготовьте соус, смешав сок лимона, сахар и соль.
- Подавайте бхель пури с лимонным соусом и украсьте кубиками нарезанного зеленого лука.
- Вкусный и готов к употреблению!
The story
Бхель пури возник в Пуне, штат Махараштра, как способ согреться зимой, используя местные ингредиенты. Он стал популярным как закуска и быстрое блюдо благодаря своей удобности и вкусу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!