Pune Bhel Puri

Ingredientes

• 250g de pan tostado, cortado en cubos
• 1 cebolla roja, picada
• 200g de tomate, picado
• 100g de cebolla verde, rebanada en tiras
• 50g de zanahoria, rallada
• 50g de apio, rallado
• 100g de frijoles secos, cocidos y escurridos
• 50g de papa, rallada
• 100g de garbanzos, cocidos y escurridos
• 50g de semillas de sesamo tostadas, picadas
• 100g de yogur griego
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de soya
• 1 cucharada de polvo de cebolla verde
• sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla verde, picada
• 1 limón, azúcar y sal para la salsa

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla el pan tostado, la cebolla roja picada, el tomate picado, la cebolla verde en tiras, la zanahoria rallada, el apio rallado, los frijoles secos cocidos y escurridos, la papa rallada, y los garbanzos cocidos y escurridos.
2. Agrega las semillas de sesamo tostadas, el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, el ketchup, la soya y el polvo de cebolla verde. Mezcla bien.
3. Arrea la mezcla en tazones o platos, sazona con sal y pimienta al gusto.
4. En otro tazón, prepara la salsa mezclando el jugo de limón, el azúcar y la sal.
5. Sirve el Bhel Puri con la salsa de limón y adorna con rebanadas de cebolla verde.
6. ¡Sabroso y listo para ser disfrutado!