Pune Bhel Puri

Ingrédients

• 250g de pain rôti, coupé en cubes
• 1 oignon rouge, émincé
• 200g de tomate, émincée
• 100g d'oignon vert, coupé en bandes
• 50g de carotte, râpée
• 50g de celeri, râpé
• 100g de haricots secs, cuits et égouttés
• 50g de pommes de terre, râpées
• 100g de pois chiches, cuits et égouttés
• 50g de graines de sésame torréfiées, émincées
• 100g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon rouge
• sel et poivre au goût
• 1 oignon vert, émincé
• 1 citron, sucre et sel pour la sauce

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le pain rôti, l'oignon rouge émincé, la tomate émincée, l'oignon vert en bandes, la carotte râpée, le celeri râpé, les haricots secs cuits et égouttés, la pomme de terre râpée, et les pois chiches cuits et égouttés.
2. Ajoutez les graines de sésame émincées, le yaourt grec, le vinaigre de cidre, le ketchup, la sauce soja et la poudre d'oignon rouge. Mélangez bien.
3. Dispossez le mélange dans des assiettes ou des bols, sapez avec sel et poivre au goût.
4. Dans un autre bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le sucre et le sel.
5. Servez le Bhel Puri avec la sauce au citron et décorez avec des tranches d'oignon vert.
6. Délicieux et prêt à être dégusté!