Bhel Puri

Ingredienti

• 250g di pane tostato, tagliato a cubetti
• 1 cipolla rossa, tritata
• 200g di pomodoro, tritato
• 100g di cipolla cipollina, tagliata a striscioline
• 50g di carota, grattugiata
• 50g di celeri, grattugiato
• 100g di fagioli secchi, bolliti e scolati
• 50g di patate, grattugiate
• 100g di ceci, bolliti e scolati
• 50g di sesamo tostato, tritato
• 100g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di ketchup
• 1 cucchiaino di salsa soya
• 1 cucchiaio di cipolla rossa in polvere
• sale e pepe al gusto
• 1 cipolla verde, tagliata a fette
• 1 limone, zucchero e sale per il sugo

Preparazione

1. In una grande ciotola, mescolare il pane tostato, l'cipolla rossa tritata, il pomodoro tritato, la cipolla cipollina tagliata a striscioline, la carota grattugiata, il celeri grattugiato, i fagioli bolliti e scolati, le patate grattugiate e i ceci bolliti e scolati.
2. Aggiungere il sesamo tostato tritato, il yogurt greco, l'aceto di mele, il ketchup, la salsa soya e la cipolla rossa in polvere. Mescolare bene.
3. Sistemare la mistura in tazze o tiglie, aggiungere sale e pepe al gusto.
4. In un'altra ciotola, preparare il sugo mescolando il succo di limone, il zucchero e il sale.
5. Servire il Bhel Puri con il sugo di limone e decorare con pezzetti di cipolla verde.
6. Saporito e pronto a essere gustato!