Pune Bhel Puri
Pune — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da cozinha costeira de Pune, o Bhel Puri é um prato salgado e fresco, crocante e refrescante.
📷 Manoj2095 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de pão torrado, cortado em cubos
- 1 cebola vermelha, picada
- 200g de tomate, picado
- 100g de cebolinha verde, fatiada em tiras
- 50g de cenoura, ralada
- 50g de celeríaco, ralado
- 100g de feijão seco, cozido e escorrido
- 50g de batata, ralada
- 100g de grão-de-bico, cozido e escorrido
- 50g de sementes de girassol torradas, picadas
- 100g de iogurte grego
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de pó de cebola vermelha
- sal e pimenta ao gosto
- 1 cebolinha verde, fatiada
- suco de limão, açúcar e sal para a molho
Method
- Em uma tigela grande, misture o pão torrado, a cebola vermelha picada, o tomate picado, a cebolinha verde fatiada, a cenoura ralada, o celeríaco ralado, o feijão seco cozido e escorrido, a batata ralada, o grão-de-bico cozido e escorrido e as sementes de girassol torradas picadas.
- Adicione o iogurte grego, o vinagre de maçã, o ketchup, a soya e o pó de cebola vermelha. Misture bem.
- Disponha a mistura em pratos ou tigelas, tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Em outra tigela, prepare o molho misturando o suco de limão, o açúcar e o sal.
- Sirva o Bhel Puri com o molho de limão e decore com fatias de cebolinha verde.
- Delicioso e pronto para ser degustado!
The story
O Bhel Puri originou-se em Pune, Maharashtra, como uma maneira de aquecer-se com ingredientes locais durante o inverno. Se tornou popular como lanche e refeição rápida devido à sua conveniência e sabor delicioso.
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