Pune Bhel Puri
Pune — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Küstencuisine von Pune, ist Bhel Puri ein knuspriger und frischer salziger Suppen-Snack.
📷 Manoj2095 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g gerösteter Brotstreifen
- 1 roter Zwiebel, gewürfelt
- 200g Tomate, gewürfelt
- 100g grüne Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 50g Karotten, gerieben
- 50g Staudensellerie, gerieben
- 100g getrocknete Bohnen, gekocht und abgescartet
- 50g Kartoffeln, gerieben
- 100g Bohnen, gekocht und abgescartet
- 50g geröstete Sesamkerne, gewürfelt
- 100g griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 grüne Zwiebel, gewürfelt
- Sauce aus Zitronensaft, Zucker und Salz für die Sauce
Zubereitung
- In einem großen Topf mische die gerösteten Brotstreifen, gewürfelte rote Zwiebel, gewürfelte Tomate, gewürfelte grüne Zwiebel, geriebene Karotten, geriebene Staudensellerie, gekochte und abgesartete Bohnen, geriebene Kartoffeln und gekochte und abgesartete Bohnen.
- Füge die gerösteten Sesamkerne, griechischen Joghurt, Apfelessig, Ketchup, Sojasauce und Zwiebelpulver hinzu. Mische gut.
- Verteile die Mischung in Teller oder Schüsseln, würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- In einer anderen Schüssel bereite die Sauce zitronensaft, Zucker und Salz zu.
- Serve die Bhel Puri mit der Zitronensaft-Sauce und dekoriere mit gewürfelten grünen Zwiebeln.
- Lecker und bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Bhel Puri stammt aus Pune, Maharashtra, und wurde ursprünglich als Möglichkeit, im Winter mit lokalen Zutaten warm zu werden, entwickelt. Aufgrund seiner Bequemlichkeit und leckeren Geschmacksrichtung wurde er zu einem Snack und schnellen Mahl.
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