الفاصوليا البيضاء البوليجية

Ingredients

• 500 جرام من الفاصوليا البيضاء
• 2 بصل
• 3 جزر
• 2 عصي قرنفل
• 2 حبوب أنيس
• 200 مل من زيت الزيتون الورقي الممتاز
• 1 لتر من عصير الفاصوليا
• ملح وفلفل إبرقغ حسب الرغبة
• 100 جرام من البقدونس المقطع
• 200 جرام من الخبز التوسكي مقسم إلى قطع

Method

1. تسخين الزيت في قدر وقلي البصل والجزر والقرنفل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. إضافة حبوب الأنис والفينيل، قلي لمدة دقائق قليلة.
3. إضافة الفاصوليا والعصير، غليان ثم هميشة على نار خفيفة لمدة حوالي ساعة.
4. هرس الفاصوليا باستخدام مasher أو مطحنة، لكن لا تهرس كثيراً للحفاظ على مذاق صلصالي.
5. إضافة البقدونس والقطع من الخبز، خلط جيد.
6. تقديم ساخن في أطباق.