Poutine
Un classico piatto canadese fatto di patatine fritte, salsa di pomodoro e formaggio fondente.
📷 Antonydstevens — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g patatine fritte
- 300g formaggio cheddar
- 200g formaggio provolone
- 100g burro
- 200g salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio
- sale e pepe al gusto
- 1 cipolla
- 100g pancetta affumicata
- 100g patate
- olio per friggere
- 100g broccolo
Preparazione
- Friggiti le patate in abbondante olio di oliva e lascia raffreddare.
- Taglia l'ono e il broccolo a pezzi piccoli.
- In una padella, fai soffriggere l'ono e la pancetta affumicata in un po' di burro.
- Aggiungi le patate tagliate e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
- In una teglia da forno, metti le patatine fritte, il soffritto di cipolla e pancetta, il broccolo e la salsa di pomodoro.
- Spruzzare di sale e pepe, aggiungi il formaggio e metti in forno a 180°C per 15 minuti.
- Servire caldo.
La storia
La poutine è nata nel Québec negli anni '50, come un piatto improvisato in un bar, e si è rapidamente diffusa in tutta la Canada.
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