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锅jiecos
Western Cape — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种传统的南非菜肴，锅jiecos在铸铁锅中烹制，令人愉悦。
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg的牛肉切成块
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个西葫芦
- 2个番茄
- 1个辣椒
- 1个春葱
- 1个courgette
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉
- 200 ml红葡萄酒
Method
- 准备铸铁锅：在开始之前确保锅是干净和干燥的
- 在一个碗里，切碎洋葱、胡萝卜、辣椒和春葱
- 将肉放在锅的中心，并在切碎的蔬菜周围放置
- 将红葡萄酒倒在肉和蔬菜上，确保所有东西都被覆盖
- 盖上锅，用小火煮2-3小时，偶尔检查锅是否干燥
- 在烹饪最后一个小时加入西葫芦和番茄
- 用碗热着上桌锅jiecos
The story
锅jiecos起源于开普地区的非洲-亚洲文化，传统上使用当地食材和牛肉烹制。
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