ポトキコス

Ingredients

• 1kgのビーフを一口大に切る
• 2玉の玉ねぎ
• 2本の人参
• 1個のズッキーニ
• 2個のトマト
• 1個のピーマン
• 1本のスプリングオニオン
• 1個のズッキーニ
• 1茶匙の黒胡椒
• 1茶匙の塩
• 1茶匙のカイエンペッパー
• 200mlの赤ワイン

Method

1. カストアイアン鍋を準備する：開始前に鍋を清潔で乾燥させてください。
2. ボウルに玉ねぎ、人参、ピーマン、スプリングオニオンを切ります。
3. 肉を鍋の中心に置き、切った野菜の周りに並べます。
4. 赤ワインを肉と野菜に注ぎ、すべてを覆います。
5. 鍋を覆い、低火で2～3時間調理します。時々、鍋が乾燥しないように確認してください。
6. 調理の最後の1時間にズッキーニとトマトを加えます。
7. 鍋から熱々で盛り付けます。