Home › 🇿🇦 South Africa › Western Cape
بوجيكوس
Western Cape — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي جنوب أفريقي، هو بوجيكوس طبق ممتع التحضير في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ.
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من اللحم المقطع إلى قطع
- 2 بصل
- 2 جزر
- 1 زucchini
- 2 فلفل حلو
- 1 ثوم مفروم
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 200 مل من النبيذ الأحمر
Method
- تحضير القدر: تأكد من أن القدر نظيف وجاف قبل البدء.
- في وعاء، قطع البصل والجزر والفلفل والثوم.
- ضع اللحم في وسط القدر والجزور المقطعة.
- صب النبيذ الأحمر على اللحم والجزور، تأكد من أن كل شيء مغطى.
- غطي القدر وقلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، تحقق بشكل منتظم لضمان عدم جفف القدر.
- أضف الزucchini والفلفل الحلو خلال الساعة الأخيرة من الطهي.
- قدم بوجيكوس ساخنًا في وعاء.
The story
تعود أصول بوجيكوس إلى الثقافة الأفروآسيوية لقناة الكاب، وكان يُعد تقليديًا مع المكونات المحلية والبقر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!