Potjiekos

Ingredienti

• 1 kg di manzo tagliato a pezzi
• 2 cipolle
• 2 carote
• 1 zucchine
• 2 pomodori
• 1 peperone
• 1 cipollino
• 1 zucchino
• 1 cucchiara di pepe nero
• 1 cucchiara di sale
• 1 cucchiara di peperoncino
• 200 ml di vino rosso

Preparazione

1. Preparare la pentola di terracotta: prima di iniziare, assicurarsi che la pentola sia pulita e asciutta.
2. In una ciotola, tagliare le cipolle, le carote, il peperone e il cipollino.
3. Aggiungere la carne nel centro della pentola e intorno alle verdure tagliate.
4. Versare il vino rosso sopra la carne e le verdure, assicurandosi che tutto sia coperto.
5. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, controllando di tanto in tanto per assicurarsi che la pentola non si sechi.
6. Aggiungere le zucchine e i pomodori durante l'ultima ora di cottura.
7. Sistemare il potjiekos in un piatto e servire caldo.