Home › 🇿🇦 South Africa › Western Cape
Потjiekos
Western Cape — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное южноафриканское блюдо, потjiekos — это радость приготовления в чугунной кастрюле.
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг говядины, нарезанной на куски
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 огурец
- 2 помидора
- 1 перец
- 1 зеленый лук
- 1 патиссон
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 200 мл красного вина
Method
- Подготовьте чугунную кастрюлю: убедитесь, что она чистая и сухая перед началом.
- В миске нарежьте лук, морковь, перец и зеленый лук.
- Расположите мясо в центре кастрюли и вокруг нарезанных овощей.
- Налейте красное вино на мясо и овощи, убедившись, что все покрыто.
- Покройте кастрюлю и варите на слабом огне в течение 2-3 часов, проверяя время от времени, чтобы кастрюля не пересохла.
- Добавьте огурец и помидоры за час до окончания приготовления.
- Подавайте горячим в миске.
The story
Потjiekos произошел из афроазиатской культуры Капской области и традиционно готовился с местными ингредиентами и говядиной.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!